もち米鶏団子

①もち米は、ご飯より少なめの水分量で（水に浸さずにすぐ）炊き、出来上がりに水前寺菜の着色液を混ぜ込み、薄紫色に着色します。
②ボウルに鶏ミンチを入れて全ての具材と調味料を混ぜ込み、しっかり練り合わせます。
③②を16等分にし丸めてカップに入れ、フライパンに並べカップ半分以下の水を入れて蓋をしてから10分位蒸します。
④①のもち米でくるんで、真ん中におろしゆずを飾って完成。
料理レシピ
材料
2人前
もち米
1.5合（水の量は1合分）
鶏ひき肉
200g
たまねぎ
2分の1個
水前寺菜（茎）
3本
しいたけ
2～3枚
おろし生姜
1片
おろしニンニク
1片
しょうゆ
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1