佃煮

ジュース、ゼリー、化粧水などを作った残りの水前寺菜を使用。
干しシイタケは水でもどして細かく刻んでおく。
鍋に水前寺菜・水・酒・砂糖（蜂蜜）・みりん・しょうゆを入れ、焦げ付かないようによくかき混ぜながら煮詰める。

※ さしみ醤油を使うとさらにコクがでる
料理レシピ
材料
2人前
水前寺菜
2束
干しシイタケ
2～3個
水
300㎖
酒
大さじ2
砂糖 or 蜂蜜
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2